Kar Nişasta Doğal Nişastası mısır kökenlidir. Mısırın yaş öğütme metodu ile işlenmesi sonucu fiziksel yöntemlerle ayrıştırılarak elde edilen, toz halinde kendine has protein içeriği, nem içeriği, pH ve viskozite değerlerine sahiptir. Ürünlerde koku ve tat değişimine neden olmaz, kokusuz ve tatsızdır.
* Hazır çorbalarda kıvam arttırıcı olarak kullanılır. * Baklava ve börek yufkalarında rahat açılmayı sağlar, yırtılmayı engeller. Sütlü mamüller üzerinde çatlamayı engeller. * Bisküvilerde dokuyu iyileştirir, gevrekliği ve ağızda dağılmayı arttırır. * Sıcak ve soğuk kullanımlarda iyi bir performans gösterir. * ürünlere parlaklık katar, standart kalitede ürünler elde etmeyi sağlar. *Ayrıca; kağıt üretiminde yüzey uygulamalarında kullanılmaktadır. Kağıdın mukavemetini arttırır, pürüzsüzlük kazandırır. * Haşıllamada ipliğe mukavemet verir, esneklik katar. * Diğer haşıl maddeleri ile uyum içinde çalışır, viskozite ayarlanmasına yardımcı olur.
Ketçap, mayonez, sosis, çorba, puding, lokum, baklava, tekstil ve karton sanayisi
