Mısır nişastasının hidrolizi sonucu elde edilen doğal glikoz şurubudur. Berrak, renksiz ve doğaldır.
Son ürüne parlaklık verir. Tatlılık kontrolü sağlar. Nihai ürünlerin istenilen stabilitesini sağlar. Dokuyu geliştirir. Ürünlerin sertliğini azaltarak çiğnenebilirliği arttırır. Kesme, ambalajlama ve depolama sırasında ürün şekillerinin korunmasını sağlar. Nihai üründe yüksek şeffaflık ve parlaklık sağlar.
Reçel, sert şekerleme, karamel, sakız, kek, jelibon, marşmelov, helva, dondurma, çikolata
